准备食材：面粉、水、盐、五花肉、葱、料酒、生抽、白胡椒、淀粉、鸡精、菜花、蒜苔、豆芽、尖椒、胡萝卜各适量。
做法步骤：
1、准备好食材，面粉里加少许盐，加盐可以增加面的筋度，然后慢慢加水，一边加一边搅动，此时水不要太多，用手用力揉一会儿，揉成比较硬的面团，这是拉条子好口感的步骤一，成团之后，要继续往面团里揣水，这也是拉条子好口感的步骤二，拉条子好口感的步骤三就是醒面；
2、五花肉切片，加料酒，生抽，少量白胡椒，淀粉抓匀，蔬菜处理好，准备好菜花，蒜苔，豆芽，尖椒，胡萝卜；
3、锅中放略多一些的油，热锅凉油把五花肉滑熟捞出，锅中油继续下葱炝锅，下豆芽翻炒，下蒜苔、胡萝卜、菜花、青椒，继续翻炒，加少许生抽调色，适量十三香，糖和盐调味，蔬菜略出水的时候，放五花肉，翻炒一小会儿加鸡精出锅；